sakashun

「イカスミパスタはお店で食べるもの」「家で作るならレトルトのソースで十分」と思っていませんか？ 実は、新鮮な丸ごとのイカ ...

スーパーや産直市場の鮮魚コーナーで、見慣れない独特な模様をした珍しい魚を見かけて、「コショウダイ まずい」とスマートフォ ...

魚を選ぶとき、真鯛と黒鯛の違いについてどっちが美味しいのか、あるいは安い値段の黒鯛は真鯛の代用になるのかと迷ったことはあ ...

料理と魚が好きすぎて、異業種から鮮魚業界に飛び込んだ私ですが、よく周りの方から「さわらは青魚ですか？それとも白身魚ですか ...

スーパーの鮮魚コーナーに立つと、大きさが違うだけで同じように見える貝が並んでいて、どちらを買うべきか迷うことってあります ...

スーパーの鮮魚コーナーでホンビノス貝を見かけて、はまぐりの代用になるのかな、値段も安いし買ってみようかな、と迷ったことは ...

前回の記事で、ふざけたような名前の魚「オジサン」が、実は正式名称であり、適切な処理をすれば磯臭さなど全くない極上の白身魚 ...

スーパーの鮮魚コーナーを歩いていて、パックに貼られたシールを見て思わず二度見した経験はありませんか。 おじさんという魚は ...

スーパーの鮮魚コーナーやお魚屋さんで買い物をしていると、ウマヅラハギやカワハギの違いが分からなくて迷ってしまうことってあ ...

冬から春にかけて脂が乗って美味しくなる「真鯛（マダイ）」。スーパーでサクを買ってきてお刺身で食べるのも最高ですが、ちょっ ...