【定番の魚から未利用魚まで、もう迷わない！】
「日本の食用魚図鑑（全136種）」完全網羅
「この魚、どうやって食べるのが一番美味しいの？」
料理と魚が好きすぎて異業種から鮮魚業界に転職したサカシュンが、そんな疑問を一発で解決する完全保存版のデータベースを作りました！
この図鑑（表）では、こんなことがスマホでもサクサク調べられます。
- 白身・赤身・青魚の「本当の分類」（これで最適な調理法が決まります！）
- 鮮魚業界に身を置くプロ目線の「味の特徴と一番美味しい食べ方」
- ワンタップで簡単！「魚の名前」や「分類」で並び替え＆検索OK
- 気になる魚から、当サイトの「絶品レシピ記事」へ直接ジャンプ！
今日の献立選びや、魚の調理法に迷った時の辞書代わりに、ぜひご活用ください！
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いつもスーパーで買っているおなじみの魚について、ネットやテレビでししゃもの偽物という言葉を見かけて、ドキッとしたことはあ ...
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スーパーの鮮魚コーナーで見かけるホンビノス貝ですが、ハマグリに似ていて安くて美味しそうな反面、本当に安全なのか、危険じゃ ...
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2026/6/18
唐揚げを作る時、鶏肉に下味をつけてから片栗粉などの「粉」をまぶして揚げるのが一般的ですよね。 でも実は、粉をまぶす代わり ...
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本格的な赤シャリの作り方！お米選びと水加減もわかる究極の黄金比｜サカシュン流
2026/6/18
お家でお寿司を作る時、「ご飯がベチャッとしてしまう」「お店のようなパラッとしたシャリにならない」と悩んだことはありません ...
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