買って、料理して、食べ比べる。
実際に比べてわかったこと
似ている魚介も、食べ方が変われば違う顔。
実際の写真とともに、違いを確かめます。
サカシュンについて
魚屋の目線と、
家庭の台所から。
魚が好きで、魚屋として日々さまざまな魚介に触れながら、家庭でも15年以上料理を作っています。
スーパーや鮮魚店で見つけた魚介を、実際に調理して食べる。
「家庭ならどう食べると美味しいか」を中心に、食べ方や下処理、味の違いを紹介しています。
買って、料理して、食べ比べる。
似ている魚介も、食べ方が変われば違う顔。
実際の写真とともに、違いを確かめます。
サカシュンについて
魚が好きで、魚屋として日々さまざまな魚介に触れながら、家庭でも15年以上料理を作っています。
スーパーや鮮魚店で見つけた魚介を、実際に調理して食べる。
「家庭ならどう食べると美味しいか」を中心に、食べ方や下処理、味の違いを紹介しています。