スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

こんにちは、サカシュン運営者です。 オヒョウを初めて写真で見ると、「これ、かなり大きなヒラメじゃないの？」と思うかもしれ ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 今回食べ比べたのは、見た目のインパクトでは真鯛にまず負けないテングダイです。 南伊勢 ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 私は魚屋として数多くの魚介を扱い、家庭でも15年以上料理を作ってきました。その経験か ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 スーパーの鮮魚売り場で「塩さんま」を手に取ったものの、これって洗うのか、そのまま焼く ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 魚屋や鮮魚売り場で牡蠣を見ていると、「岩牡蠣」「真牡蠣」に混じって「セルガキ」「セル ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 私は子どもの頃、小学生くらいのときから鮎が大好きで、魚の中でも一番の大好物と言ってい ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 今回は、煮干しではなく、生のイワシ（マイワシ）からスープを取る「イワシラーメン」を作 ...

こんにちは、サカシュン運営者です。 今回は、スーパーでも手に入りやすい腹開きのイワシを使って、「小骨が気になりにくいイワ ...

海鮮サラダを作るとき、市販のドレッシングをかけても悪くはないけれど、魚介の味をもっと引き立ててくれるものが欲しいと思うこ ...

スーパーの鮮魚コーナーで「カスベのほっぺ」という謎の食材を見つけて、「なんじゃこれ？」「どうやって食べるの？」と固まって ...