お魚図鑑・選び方

2026/5/18: キハダマグロに大トロはない？本マグロとの違いや、絶品な希少部位をプロが解説

スーパーのお刺身コーナーでキハダマグロを見かけて、これの大トロはないのかなと探してみたことはありませんか。実を言うとキ ...

2026/5/18: キハダマグロとメバチマグロの違いとは？スーパーで迷わない選び方とプロの調理法

スーパーの鮮魚コーナーでマグロのサクを買うとき、キハダマグロやメバチマグロの違いがわからず、どっちを選ぶべきか迷ってしま ...

2026/5/18: ゴマサバとマサバの違い！どっちが美味しいか季節と料理で選ぶプロの目利き術

サカシュンを運営している私ですが、異業種から魚の世界に飛び込み、日々魚の捌き方や刺身の技術などを楽しく学んでいます。さ ...

2026/5/18: 真ほっけと縞ほっけの違いは？どっちが美味しいか魚屋が徹底解説！刺身がない理由と極上レシピ

こんにちは、サカシュンです。料理と魚が好きすぎて異業種から鮮魚業界に転職してしまった私が、本日は皆さんの食卓によく登場 ...

2026/5/18: プロが教える日本の食用魚図鑑！分類でわかる美味しさと調理法の秘密【完全網羅】

「この魚とあの魚、形は似てるのに味が全然違うのはなぜ？」「サワラって白身魚に見えるけど、実は青魚の仲間なの？」スーパー ...

2026/5/18: 真鯛と黒鯛の違いとは？刺身の味や選び方を徹底比較

魚を選ぶとき、真鯛と黒鯛の違いについてどっちが美味しいのか、あるいは安い値段の黒鯛は真鯛の代用になるのかと迷ったことはあ ...

2026/5/18: さわらは青魚？白身魚？ウナギ級の栄養とパサつかない絶品調理法

料理と魚が好きすぎて、異業種から鮮魚業界に飛び込んだ私ですが、よく周りの方から「さわらは青魚ですか？それとも白身魚ですか ...

2026/5/18: あさりとはまぐりの違いは？完璧な砂抜き・大アサリの正体・適した調理法を徹底解説

スーパーの鮮魚コーナーに立つと、大きさが違うだけで同じように見える貝が並んでいて、どちらを買うべきか迷うことってあります ...

2026/5/18: ウマヅラハギとカワハギの違いは？臭い理由と極上「肝醤油」を味わう賢い選び方

スーパーの鮮魚コーナーやお魚屋さんで買い物をしていると、ウマヅラハギやカワハギの違いが分からなくて迷ってしまうことってあ ...

2026/5/18: モンゴウイカとコウイカ（スミイカ）の違いは？パスタや刺身で失敗しない選び方を魚屋が解説

スーパーの鮮魚コーナーでお客さんの様子を見ていると、レシピにはスミイカって書いてあるけど、目の前にあるモンゴウイカじゃダ ...

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