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冷蔵庫干し

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2026/4/16: 【サカシュン流】生の真ほっけで作る「究極の自家製干物」！冷蔵庫で2日干すだけでパサつきゼロの絶品に

スーパーのお魚コーナーで、丸々とした立派な「生の真ほっけ」を見かけたことはありませんか？ほっけといえば、すでに開いて干物 ...

運営者：サカシュン

魚と料理への探求心が抑えきれず、全くの異業種から「鮮魚業界」の現場へ飛び込んだ2児の父。

このブログは、15年以上の料理研究とプロの現場で得た知識に基づき、スーパーの魚を最高に美味しく食べるための【サカシュン流】メソッドを解説するサイトです。

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