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木枯らしが吹き始め、鍋料理が恋しい季節になると、スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんで一際輝きを放つ冬の味覚があります。 ...

寒くなってくると恋しくなるのが、温かいクリームシチューですよね。いつも鶏肉や豚肉で作っているなら、ぜひ一度試してほしいの ...

スーパーの鮮魚コーナーで「トラウトサーモンのアラ」が売られているのを見たことはありますか？「アラって骨だらけで下処理が面 ...

スーパーの鮮魚コーナーで、キラキラと輝くパック入りの「天然ブリ」を見かけて、思わず手に取ったことはありませんか？「天然モ ...

スーパーの鮮魚コーナーで立派なニシンを見かけても、「ニシンって小骨が多いし、なんとなく臭そう…」「昔食べてまずかった記憶 ...

「ニシンは安くて美味しいけれど、小骨が多くて食べにくい…」 そう思って、スーパーでニシンを見かけても敬遠していませんか？ ...

カキフライを作るとき、「揚げている最中に爆発する」「衣が剥がれる」「中が生焼けで心配」「キッチンが油まみれになる」……そ ...

スーパーの鮮魚コーナーに立ち寄ると、冬の味覚の王様「牡蠣（カキ）」がずらりと並んでいますよね。そこで必ず目にするのが「生 ...

スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんでサーモンを選ぶとき、ふと疑問に思ったことはありませんか。 「アトランティックサーモ ...

一般的に「オアカムロ（赤ムロアジ）は脂が多すぎて酸化しやすいため、干物には向かない」と言われています。 しかし、それはあ ...