スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

2026/6/18: 白魚としらすの違いは？生物学上の分類と味やレシピを徹底比較

スーパーの鮮魚コーナーを歩いていると、パックに入った透明や白色の小魚を見かけることがありますよね。パッと見ただけでは同じ ...

2026/6/18: ヤナギダコの茹で方と下処理！丸ごと茹でてハサミで食べる豪快レシピ

スーパーの鮮魚コーナーで、真っ赤な「マダコ」の隣に、少し色が薄くてお値段が半額以下の**「生ヤナギダコ」**が並んでいる ...

2026/6/18: ヤナギダコとマダコの違いは？安くても美味！食感で選ぶ料理術

スーパーの鮮魚コーナーに行くと、茹でダコのコーナーでふと手が止まること、ありませんか？お馴染みの「マダコ」の隣に、なん ...

2026/7/11: 数の子のバラ子ととびっこの違いは？食感や味で選ぶ正解を解説

スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんで見かける、宝石のようにキラキラ輝く魚卵たち。特に「数の子（バラ子）」や「とびっこ」 ...

2026/6/18: 真鱈の白子が赤やピンク色でも大丈夫？原因と美味しく食べる下処理をプロが解説！

冬の寒さが厳しくなると、スーパーの鮮魚コーナーで一際存在感を放つのが「真鱈の白子」です。あのトロッとした濃厚な味わいは ...

2026/6/18: 真鱈とスケソウダラの白子の違いは？味や見分け方を徹底解説！

木枯らしが吹き始め、鍋料理が恋しい季節になると、スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんで一際輝きを放つ冬の味覚があります。 ...

2026/6/18: トラウトサーモンの「アラ」で作る！ルウ不要の濃厚クリームシチュー｜サカシュン流

寒くなってくると恋しくなるのが、温かいクリームシチューですよね。いつも鶏肉や豚肉で作っているなら、ぜひ一度試してほしいの ...

2026/6/18: トラウトサーモンの「アラ」で作る！梅と大葉の絶品炊き込みご飯｜サカシュン流

スーパーの鮮魚コーナーで「トラウトサーモンのアラ」が売られているのを見たことはありますか？「アラって骨だらけで下処理が面 ...

2026/7/25: 天然ブリがまずいし固い？養殖との違いと劇的に美味しくなる食べ方

スーパーの鮮魚コーナーで、キラキラと輝くパック入りの「天然ブリ」を見かけて、思わず手に取ったことはありませんか？「天然モ ...

2026/6/18: ニシンが「まずい・臭い」は誤解！旬の美味しい食べ方と栄養を解説

スーパーの鮮魚コーナーで立派なニシンを見かけても、「ニシンって小骨が多いし、なんとなく臭そう…」「昔食べてまずかった記憶 ...

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運営者：サカシュン

魚と料理への探求心が抑えきれず、全くの異業種から「鮮魚業界」の現場へ飛び込んだ2児の父。

このブログは、15年以上の料理研究とプロの現場で得た知識に基づき、スーパーの魚を最高に美味しく食べるための【サカシュン流】メソッドを解説するサイトです。

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