スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

2026/6/18: 石カレイと赤カレイの違い解説！見分け方と美味しい食べ方は？

スーパーの鮮魚コーナーや活気ある魚屋さんで、ズラリと並ぶ「石カレイ」や「赤カレイ」を目にして、「どっちもカレイだけど、具 ...

2026/6/18: ピクルス嫌いの子供も絶賛！魚介フライ専用・究極のタルタルソース｜サカシュン流

カキフライ、アジフライ、エビフライ…。魚介のフライを食べる時、その隣にいる最高の相棒といえば、もちろん「タルタルソース」 ...

2026/6/18: 青魚・白身魚・赤身魚の違いを一覧比較！鮭はどっち？

こんにちは、「サカシュン」の加藤です。お魚コーナーで「これは青魚？白身魚？」って迷うこと、ありませんか。私もしょっちゅ ...

2026/6/18: 【実食】ソイメバルとガヤメバル、煮付けで美味しいのはどっち？【サカシュン流】食べ比べレビュー

先日、私の住む地域のスーパーで「ソイメバル（クロソイ）」と「ガヤメバル（エゾメバル）」が並んで売られているのを見かけまし ...

2026/6/18: ソイメバルとガヤメバルの違いは？生態や味、見分け方を解説

「ソイメバルガヤメバル違い」というキーワードで検索されたあなたは、釣りをしている時や鮮魚店で、これらの魚の区別に迷っ ...

2026/6/18: シズ（イボダイ）の唐揚げは骨までパリパリ！2種の味で楽しむ絶品レシピ｜サカシュン流

前回の「シズの自家製干物」の記事で、「中骨は硬かったが、唐揚げなら食べられるかもしれない」という仮説を立てました。そこ ...

2026/6/18: ハガツオとカツオの違いは？味や旬、見分け方を徹底解説！

「ハガツオカツオ違い」で検索されたあなたは、スーパーや鮮魚店で「ハガツオ」という魚を見かけ、「これはいつものカツオと ...

2026/7/16: シズ（イボダイ）の自家製干物レシピ！冷蔵庫で頭もヒレもパリパリ絶品仕上げ｜サカシュン流

スーパーで売られている「干物」。美味しいですが、旬のシズ（イボダイ）が手に入ったら、ぜひ「自家製干物」を試してみてくださ ...

2026/7/25: シズ（エボダイ、イボダイ）は美味しい？旬や食べ方、レシピまで解説

「シズ（エボダイ、イボダイ）は美味しい魚か？」と気になり、しずという魚の食べ方やレシピを検索されている方も多いのではない ...

2026/7/25: 「ウルメイワシは美味しくない」は誤解！旬と食べ方で劇的に変わる理由を徹底解説

「ウルメイワシは美味しくない」という印象をお持ちではないでしょうか。確かにマイワシ（真いわし）との違いや、ウルメイワシ ...

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魚と料理への探求心が抑えきれず、全くの異業種から「鮮魚業界」の現場へ飛び込んだ2児の父。

このブログは、15年以上の料理研究とプロの現場で得た知識に基づき、スーパーの魚を最高に美味しく食べるための【サカシュン流】メソッドを解説するサイトです。

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