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カキフライ、アジフライ、エビフライ…。魚介のフライを食べる時、その隣にいる最高の相棒といえば、もちろん「タルタルソース」 ...

こんにちは、「サカシュン」の加藤です。 お魚コーナーで「これは青魚？白身魚？」って迷うこと、ありませんか。私もしょっちゅ ...

先日、私の住む地域のスーパーで「ソイメバル（クロソイ）」と「ガヤメバル（エゾメバル）」が並んで売られているのを見かけまし ...

「ソイメバル ガヤメバル 違い」というキーワードで検索されたあなたは、釣りをしている時や鮮魚店で、これらの魚の区別に迷っ ...

前回の「シズの自家製干物」の記事で、「中骨は硬かったが、唐揚げなら食べられるかもしれない」という仮説を立てました。 そこ ...

「ハガツオ カツオ 違い」で検索されたあなたは、スーパーや鮮魚店で「ハガツオ」という魚を見かけ、「これはいつものカツオと ...

スーパーで売られている「干物」。美味しいですが、旬のシズ（イボダイ）が手に入ったら、ぜひ「自家製干物」を試してみてくださ ...

「シズ（エボダイ、イボダイ）は美味しい魚か？」と気になり、しずという魚の食べ方やレシピを検索されている方も多いのではない ...

「ウルメイワシは美味しくない」という印象をお持ちではないでしょうか。 確かにマイワシ（真いわし）との違いや、ウルメイワシ ...

寒い日に、魚の旨味がギュッと染み込んだ濃厚なおでんが食べたくなり、試行錯誤してたどり着いたのがこの「八丁味噌を使った海鮮 ...