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「ウルメイワシは美味しくない」という印象をお持ちではないでしょうか。 確かにマイワシ（真いわし）との違いや、ウルメイワシ ...

寒い日に、魚の旨味がギュッと染み込んだ濃厚なおでんが食べたくなり、試行錯誤してたどり着いたのがこの「八丁味噌を使った海鮮 ...

「黒ムツとムツの違いが分からない」と悩んでいませんか。スーパーで小ムツを見かけることはあっても、本ムツと黒ムツの違いは？ ...

「ホウボウは高級魚」と聞いたことはあるけれど、実際のところどうなのか気になっている方も多いのではないでしょうか。 かつて ...

「サゴシはまずい」「特有の青魚臭が苦手で、釣れても持ち帰らない」といった声を耳にし、知らず知らずのうちに敬遠してしまって ...

釣りやスーパーの鮮魚コーナーで「アジ」として並ぶ魚たち。 しかし、その中に「丸アジ」と「真アジ」という、よく似て非なる二 ...

「タカノハダイはまずい」という評判を耳にして、釣れてもリリースしたり、鮮魚店で見かけても購入をためらったりした経験はあり ...

スーパーで手頃な価格で売られている「ツバス」。 しかし、「ツバスの刺身はまずい」という噂を耳にして、購入をためらったこと ...

夏の風物詩として知られる鮎ですが、「鮎の下処理は不要？」と疑問に思ったことはありませんか。 スーパーなどで手軽に手に入る ...

「メイチダイは臭い」という噂を聞いたことはありませんか？ 一部ではクセがあると言われるこの魚ですが、実はその特徴を正しく ...