スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

2025/12/13: 真鱈とスケソウダラの白子の違いは？味や見分け方を徹底解説！

木枯らしが吹き始め、鍋料理が恋しい季節になると、スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんで一際輝きを放つ冬の味覚があります。 ...

2025/12/9: 【サカシュン流】トラウトサーモンの「アラ」で作る！ルウ不要の濃厚クリームシチュー

寒くなってくると恋しくなるのが、温かいクリームシチューですよね。いつも鶏肉や豚肉で作っているなら、ぜひ一度試してほしいの ...

2025/12/9: 【サカシュン流】トラウトサーモンの「アラ」で作る、梅と大葉の絶品炊き込みご飯

スーパーの鮮魚コーナーで「トラウトサーモンのアラ」が売られているのを見たことはありますか？「アラって骨だらけで下処理が面 ...

2026/1/29: 天然ブリがまずいし固い？養殖との違いと劇的に美味しくなる食べ方

スーパーの鮮魚コーナーで、キラキラと輝くパック入りの「天然ブリ」を見かけて、思わず手に取ったことはありませんか？「天然モ ...

2025/12/19: ニシンが「まずい・臭い」は誤解！旬の美味しい食べ方と栄養を解説

スーパーの鮮魚コーナーで立派なニシンを見かけても、「ニシンって小骨が多いし、なんとなく臭そう…」「昔食べてまずかった記憶 ...

2025/12/4: 【サカシュン流】ニシンの小骨は「骨切り」で解決！骨だらけの身がフワフワ絶品フライに変わる

「ニシンは安くて美味しいけれど、小骨が多くて食べにくい…」そう思って、スーパーでニシンを見かけても敬遠していませんか？ ...

2025/11/29: 【サカシュン流】カキフライは「冷凍」が正解！爆発しないバッター液＆低温揚げで、お店超えのサクサクジューシーな作り方

カキフライを作るとき、「揚げている最中に爆発する」「衣が剥がれる」「中が生焼けで心配」「キッチンが油まみれになる」……そ ...

2026/2/12: 牡蠣の生食用と加熱用の違い！鍋やフライなら加熱用が美味しい理由

スーパーの鮮魚コーナーに立ち寄ると、冬の味覚の王様「牡蠣（カキ）」がずらりと並んでいますよね。そこで必ず目にするのが「生 ...

2025/12/9: アトランティックサーモンとトラウトサーモンの違い！味や値段を比較

スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんでサーモンを選ぶとき、ふと疑問に思ったことはありませんか。「アトランティックサーモ ...

2025/11/24: 【サカシュン流】オアカムロの干物は冷蔵庫で作る！脂が滴る絶品一夜干しのレシピ

一般的に「オアカムロ（赤ムロアジ）は脂が多すぎて酸化しやすいため、干物には向かない」と言われています。しかし、それはあ ...

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