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2026/3/1: 【サカシュン流】シズ（イボダイ）の唐揚げ骨までパリパリ！2種の味で楽しむ絶品レシピ

前回の「シズの自家製干物」の記事で、「中骨は硬かったが、唐揚げなら食べられるかもしれない」という仮説を立てました。そこ ...

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魚と料理への探求心が抑えきれず、全くの異業種から「鮮魚業界」の現場へ飛び込んだ2児の父。

このブログは、15年以上の料理研究とプロの現場で得た知識に基づき、スーパーの魚を最高に美味しく食べるための【サカシュン流】メソッドを解説するサイトです。

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