アニサキス

2026/3/7: さわらは青魚？白身魚？ウナギ級の栄養とパサつかない絶品調理法

料理と魚が好きすぎて、異業種から鮮魚業界に飛び込んだ私ですが、よく周りの方から「さわらは青魚ですか？それとも白身魚ですか ...

2026/3/1: 魚の「オジサン」はまずい？ふざけた正式名称の真実と高級魚級の絶品レシピ

スーパーの鮮魚コーナーを歩いていて、パックに貼られたシールを見て思わず二度見した経験はありませんか。おじさんという魚は ...

2026/2/26: ウマヅラハギとカワハギの違いは？臭い理由と極上「肝醤油」を味わう賢い選び方

スーパーの鮮魚コーナーやお魚屋さんで買い物をしていると、ウマヅラハギやカワハギの違いが分からなくて迷ってしまうことってあ ...

2026/3/15: モンゴウイカとコウイカ（スミイカ）の違いは？パスタや刺身で失敗しない選び方を魚屋が解説

スーパーの鮮魚コーナーでお客さんの様子を見ていると、レシピにはスミイカって書いてあるけど、目の前にあるモンゴウイカじゃダ ...

2026/2/12: 魚屋が解説！アカイカ・ヤリイカ・スルメイカの違いと「失敗しない」料理の選び方

スーパーの鮮魚コーナーに並ぶたくさんのイカを見て、どれを買えばいいのか迷ってしまったことはありませんか。パックのラベルに ...

2026/2/12: 養殖ブリは体に悪い？「薬漬け」の誤解と「虫がいない」理由を魚屋が解説

スーパーの鮮魚コーナーに行くと、一年中ツヤツヤと輝く美味しそうなブリが並んでいますね。でも、パックのラベルに書かれた「養 ...

2025/12/13: 真鱈の白子が赤やピンク色でも大丈夫？原因と美味しく食べる下処理をプロが解説！

冬の寒さが厳しくなると、スーパーの鮮魚コーナーで一際存在感を放つのが「真鱈の白子」です。あのトロッとした濃厚な味わいは ...

2026/1/29: 天然ブリがまずいし固い？養殖との違いと劇的に美味しくなる食べ方

スーパーの鮮魚コーナーで、キラキラと輝くパック入りの「天然ブリ」を見かけて、思わず手に取ったことはありませんか？「天然モ ...

2025/12/9: アトランティックサーモンとトラウトサーモンの違い！味や値段を比較

スーパーの鮮魚コーナーやお寿司屋さんでサーモンを選ぶとき、ふと疑問に思ったことはありませんか。「アトランティックサーモ ...

2025/11/24: オアカムロ（赤ムロアジ）とムロアジの違い！特徴や味を徹底比較

スーパーの鮮魚コーナーや釣りの現場で「オアカムロ」や「赤ムロアジ」という名前を見かけて、普通のムロアジと何が違うのか気に ...

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