スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

カキフライ

2025/11/29 魚料理レシピ: 【サカシュン流】カキフライは「冷凍」が正解！爆発しないバッター液＆低温揚げで、お店超えのサクサクジューシーな作り方

カキフライを作るとき、「揚げている最中に爆発する」「衣が剥がれる」「中が生焼けで心配」「キッチンが油まみれになる」……そ ...

2025/11/29 漁と流通: 牡蠣の生食用と加熱用の違い！鍋やフライなら加熱用が美味しい理由

スーパーの鮮魚コーナーに立ち寄ると、冬の味覚の王様「牡蠣（カキ）」がずらりと並んでいますよね。そこで必ず目にするのが「生 ...

2025/11/29 魚料理レシピ: 【サカシュン流】ピクルス嫌いの子供も絶賛！魚介フライ専用に「試作を重ねた」究極のタルタルソース

カキフライ、アジフライ、エビフライ…。魚介のフライを食べる時、その隣にいる最高の相棒といえば、もちろん「タルタルソース」 ...