HOME >
イガミ

イガミ

2026/3/21: ブダイはまずいし臭い？「硬い」の誤解を覆す魚屋の技で激安魚を高級魚に！

スーパーなどで見慣れない色鮮やかな魚を見かけて、ブダイはまずいし、身もウロコも硬い、さらに臭いのではないかと心配になる方 ...

運営者：サカシュン

魚と料理への探求心が抑えきれず、全くの異業種から「鮮魚業界」の現場へ飛び込んだ2児の父。

このブログは、15年以上の料理研究とプロの現場で得た知識に基づき、スーパーの魚を最高に美味しく食べるための【サカシュン流】メソッドを解説するサイトです。

詳しいプロフィール＞

カテゴリー

魚の知識・図鑑 (45)
魚料理レシピ (23)

: ブダイはまずいし臭い？「硬い」の誤解を覆す魚屋の技で激安魚を高級魚に！

2026/3/21

: 【決定版】モンゴウイカで作る本格イカスミパスタ！1kg丸ごと仕込むプロの濃厚レシピ

2026/3/15

: コショウダイはまずいは誤解！刺身や炙りは絶品で真鯛やイサキに匹敵する調理術も紹介

2026/3/13

: 真鯛と黒鯛の違いとは？刺身の味や選び方を徹底比較

2026/3/8

: さわらは青魚？白身魚？ウナギ級の栄養とパサつかない絶品調理法

2026/3/7

: ブダイはまずいし臭い？「硬い」の誤解を覆す魚屋の技で激安魚を高級魚に！

2026/3/21

: 【決定版】モンゴウイカで作る本格イカスミパスタ！1kg丸ごと仕込むプロの濃厚レシピ

2026/3/15

: コショウダイはまずいは誤解！刺身や炙りは絶品で真鯛やイサキに匹敵する調理術も紹介

2026/3/13

: 真鯛と黒鯛の違いとは？刺身の味や選び方を徹底比較

2026/3/8

: さわらは青魚？白身魚？ウナギ級の栄養とパサつかない絶品調理法

2026/3/7

ホーム
運営者プロフィール
プライバシーポリシー
免責事項
お問い合わせ

スーパーで迷わない！旬の魚介と食べ方がすぐわかる

サカシュン SAKASHUN

© 2026 サカシュン SAKASHUN