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漁と流通

2025/11/29 漁と流通: 牡蠣の生食用と加熱用の違い！鍋やフライなら加熱用が美味しい理由

スーパーの鮮魚コーナーに立ち寄ると、冬の味覚の王様「牡蠣（カキ）」がずらりと並んでいますよね。そこで必ず目にするのが「生 ...

運営者：加藤（サカシュン）

魚と料理が好きすぎて、全くの異業種から「スーパーの鮮魚部門」に転職し、現在は現場で勤務する2児の父。

このブログは、10年以上の料理実践と「現場の知識」に基づき、スーパーでの魚の疑問や本当に美味しい食べ方を【サカシュン流】で解説するサイトです。

→ 私が鮮魚部門に転職した理由

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